Het slijpen van een mes is niet zomaar een kwestie van even een mes door de slijpmachine halen, het is een kwestie van gevoel. Net als dat een kok ook geen maaltijd in de microwave opwarmt, een (hobby)kok die van zijn vinnen houdt wil het eindresultaat het liefst helemaal zelf in eigen hand hebben. Dat kan met deze handmatige messenslijper die je aan de werkbank of tafelblad kan monteren.
De messenslijper wordt geleverd met vier verschillende slijpstenen met allemaal een eigen grote korrel. Hoe hoger het getal van de slijpsteen, hoe fijner de korrel. Stenen met een grove korrel (tot #400) gebruik je om het snijdende deel van een mes in model te brengen. De fijne afwerking doe je vervolgens met een steen met een kleiner korrel.
Slijpstenen (4 stuks): 120#, 320#, 600#, 1500#
